കുട്ടികൾക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം: രക്ഷിതാക്കൾക്കുള്ള ഒരു വഴികാട്ടി

കുട്ടികൾക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം: രക്ഷിതാക്കൾക്കുള്ള ഒരു വഴികാട്ടി
ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് ധാരാളം പ്രോസസ് ചെയ്തതും ജങ്ക് ഫുഡുകളും ലഭ്യമായതിനാൽ, കുട്ടികൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് രക്ഷിതാക്കൾക്ക് വെല്ലുവിളിയാണ്. ഇന്ത്യൻ അക്കാദമി ഓഫ് പീഡിയാട്രിക്സ് (IAP) നൽകുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിൽ രക്ഷിതാക്കൾക്ക് സഹായകമാകും.
എന്താണ് ജങ്ക് ഫുഡ്? എത്ര തവണ നൽകാം?
 * ആരോഗ്യമില്ലാത്ത കൊഴുപ്പുകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കൃത്രിമ ചേരുവകൾ എന്നിവ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ് ജങ്ക് ഫുഡ്.
 * ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പാക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
 * ഇവ JUNCS (ജങ്ക് ഫുഡുകൾ, അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, പോഷകാഹാരപരമായി അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കഫീൻ, കാർബണേറ്റഡ്, നിറമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ) എന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.
  ശുപാർശ: കുട്ടികൾ ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിവതും ഒഴിവാക്കണം. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, ഇത് കുട്ടിയുടെ പ്രതിദിന കലോറി ആവശ്യകതയുടെ 50% കവിയരുത്.
ജങ്ക് ഫുഡ് ദോഷകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
 * പൊണ്ണത്തടിയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും: ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ശരീരഭാരം കൂടാനും പ്രമേഹത്തിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
 * ദന്ത പ്രശ്നങ്ങൾ: പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പല്ലുകളിൽ പോടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
 * പോഷകാഹാരക്കുറവ്: ജങ്ക് ഫുഡിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കുറവാണ്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി കുറയാനും വളർച്ചാ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
 * പെരുമാറ്റ പ്രശ്നങ്ങൾ: കഫീൻ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഉത്കണ്ഠ, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഹൈപ്പർ ആക്ടിവിറ്റി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ബദലുകൾ
 * ശിശുക്കൾക്ക് (6-12 മാസം): ഉടച്ച പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (വാഴപ്പഴം, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), ദാൽ കിച്ചടി, ഉപ്പുമാവ്, തൈര്.
 * കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും: ചപ്പാത്തി, അരി, ദാൽ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഇഡ്ഡലി, ദോശ, പോഹ, ഉപ്പുമാവ്, മുട്ട, മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മാംസ്യം, സാധാരണ തൈരും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ സ്മൂത്തികളും പോലുള്ള പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ.
ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ
 * ശിശുക്കൾ (6-12 മാസം): ചോറ്, പരിപ്പ് പ്യൂരി, പച്ചക്കറി പ്യൂരികൾ, ഇടിയപ്പം.
 * കുട്ടികൾ (1-3 വയസ്സ്): പുട്ടും കടലക്കറിയും, ഇഡ്ഡലിയും സാമ്പാറും, അപ്പവും വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റൂവും, തോരൻ.
 * കുട്ടികൾ (4-6 വയസ്സ്): ദോശയും ചട്ണിയും സാമ്പാറും, മീൻ കറിയും ചോറും, അവിയൽ, കായ വറുത്തത്.
 * മുതിർന്ന കുട്ടികൾ (7 വയസ്സും അതിനുമുകളിലും): ചപ്പാത്തിയും ചിക്കൻ കറിയും, കപ്പയും മീൻ കറിയും, ഓലൻ, പഴം പൊരി.
ജ്യൂസുകളും പാൽ സപ്ലിമെന്റുകളും
 * പാക്ക് ചെയ്ത ജ്യൂസുകളും ഷേക്കുകളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
 * വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പുതിയ പഴച്ചാറുകൾ (പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തത്) നൽകാം:
   * 2-5 വയസ്സ്: 125 മില്ലി/ദിവസം വരെ
   * 5+ വയസ്സ്: 250 മില്ലി/ദിവസം വരെ
 * നാരുകളും പോഷകങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ജ്യൂസുകളേക്കാൾ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
 * കുട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച പാനീയം: വെള്ളം.
 * മിക്ക പാൽ സപ്ലിമെന്റുകളിലും ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
 * അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സാധാരണ പാൽ കുടിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.
പാചക എണ്ണകൾ
 * പാചകത്തിനായി വെളിച്ചെണ്ണ,നിലക്കടല, കടുക്, സോയാബീൻ എണ്ണകൾ മാറി മാറി ഉപയോഗിക്കുക.
 * വറുക്കുന്നതിന് എണ്ണ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
 * നെയ്യും വെണ്ണയും മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാം

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികളെ എങ്ങനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാം
വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കുട്ടികൾ വിസമ്മതിക്കുന്നത് പല രക്ഷിതാക്കളും നേരിടുന്ന പ്രശ്നമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കാൻ ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ:
 * കുട്ടികൾക്ക് ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ രുചി ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നേരത്തെ തന്നെ അത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
 * ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാക്കുകയും അനാരോഗ്യകരമായവ വീട്ടിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.
 * മാതൃകയാവുക—കുട്ടികൾ രക്ഷിതാക്കൾ കഴിക്കുന്നത് അനുകരിക്കുന്നു.
 * ഭക്ഷണം ആകർഷകമായി അവതരിപ്പിച്ച് ആസ്വാദ്യകരമാക്കുക.
 * നിർബന്ധിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; പകരം, ഓരോ പുതിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വീതം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
 * ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കുട്ടികളെ പങ്കാളികളാക്കുക, കാരണം അവർ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
ചായ, കാപ്പി, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവ കുട്ടികൾക്ക് സുരക്ഷിതമാണോ?
ചായ, കാപ്പി, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ തുടങ്ങിയ കഫീൻ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഹൃദയമിടിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഉത്കണ്ഠ, വിറയൽ എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകും. സുരക്ഷിതമായ അളവുകൾ:
 * 5 വയസ്സിന് താഴെ: ചായയോ കാപ്പിയോ നൽകരുത്.
 * 6-10 വയസ്സ്: പരമാവധി 100 മില്ലി/ദിവസം (അര കപ്പ്).
 * 10-18 വയസ്സ്: പരമാവധി 200 മില്ലി/ദിവസം (ഒരു കപ്പ്).
 * എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
---------------
കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സമീകൃതാഹാരം നൽകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ജങ്ക് ഫുഡ് പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും പോഷകഗുണമുള്ള വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, രക്ഷിതാക്കൾക്ക് കുട്ടികൾക്ക് ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നല്ല ആരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. ദൈനംദിന ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലെ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും കുട്ടികൾ ശക്തമായ ശരീരവും മനസ്സുമായി വളരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.